Гість не скаржиться. Він закриває вкладку й кличе офіціанта, а ви бачите тільки те, що сканувань багато, а замовлень мало.
Нижче дев'ять причин, зібраних із того, що ламається найчастіше. Половину з них власник не помічає, бо дивиться меню з ноутбука, де все чудово.
1. Ціни в меню не збігаються з касою
Найдорожча помилка з усіх, бо б'є по довірі. Гість замовив за 180, у чеку 210, і далі неважливо, наскільки гарне ваше меню.
Виникає завжди однаково: ціни підняли на касі й забули в меню. Або навпаки.
Перевірка: візьміть п'ять випадкових позицій і звірте з тим, що пробиває каса. Робіть це щоразу після зміни цін.
2. Довгі назви обрізаються
«Салат із печеною тиквою, козячим сиром…» і крапки. Гість не знає, що там далі, і не замовляє.
На телефоні в назву поміщається приблизно 30 символів. Довше треба переносити в опис.
3. Опис написаний для меню, а не для людини
«Ніжне поєднання добірних інгредієнтів від нашого шефа» не каже нічого. «Тонке тісто, томати Сан-Марцано, моцарела» каже все.
Гість хоче знати, що всередині й чи буде він це їсти. Прикметники не допомагають, склад допомагає.
4. Фото гірші, ніж страва
Знімок при жовтому світлі з висоти людського зросту робить гарну пасту схожою на розмоклу локшину.
Тут просте правило: краще без фото, ніж із поганим. Позиція без картинки виглядає нейтрально, позиція з поганою картинкою виглядає несмачно.
5. Немає ваги й розміру порції
«Салат 240 ₴» без грамів це питання, яке гість не хоче ставити вголос. Частина просто вибере щось інше.
Вага, кількість штук або об'єм у мілілітрах знімають половину сумнівів.
6. Алергени сховані або їх немає
Людина з алергією не буде вгадувати. Вона або спитає офіціанта, або замовить щось інше, або піде.
Позначки поруч зі стравою прибирають цю розмову зовсім. Це не бюрократія, це економія часу залу.
7. Стоп-лист не працює
Кухня знає, що лосось закінчився. Меню не знає. Гість замовляє, офіціант вибачається.
Якщо кухня не може прибрати позицію одним дотиком зі свого екрана, це станеться сьогодні ввечері.
8. Меню довго вантажиться
Три секунди межа. Найчастіша причина це важкі фото, які тягнуться всі одразу.
Перевіряти треба з мобільного інтернету в найгіршому куті залу, а не з Wi-Fi за барною стійкою.
9. Незрозуміло, що робити далі
Гість подивився меню. Що тепер? Кликати офіціанта? Тиснути кнопку? Йти до каси?
Якщо з меню можна замовляти, це має бути очевидно з першого екрана. Якщо не можна, теж має бути зрозуміло, щоб людина не шукала кнопку, якої немає.
Перевірка за десять хвилин
Візьміть свій телефон, вимкніть Wi-Fi і сядьте за столик у залі. Не за робочий стіл.
Пройдіть шлях гостя цілком:
- Відскануйте код. Порахуйте секунди до появи меню.
- Знайдіть три страви, які замовляють найчастіше. Звірте ціни з касою.
- Прочитайте назви. Чи всі поміщаються повністю.
- Подивіться фото. Чи хочеться це з'їсти.
- Знайдіть вагу порції й алергени.
- Додайте дві позиції, змініть кількість, приберіть одну.
- Спробуйте зрозуміти, що робити далі, ніби ви тут уперше.
Те, що зламалося на цих семи кроках, і є ваш список справ на завтра.
